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工厂企业职工食堂装修设计知识

来源：深圳装修公司发布时间：2021-08-07

现在深圳很多单位都会有自己的员工食堂。为了考虑和解决员工的日常饮食问题，甚至会聘请专业厨师。但仅仅提供美味的饭菜不足以体现一个单位的企业文化和福利，在食堂装修设计上也要改善相应的环境。今天，我想和你谈谈关于员工食堂装修的设计知识。

　　在了解职工食堂装修之前，大家需要明白一些重点，那便是单位食堂餐厅的可容纳人数，不同面积规模的场地最大限度上能考虑多少职员同时就餐;炊事员人数、防水、污水处理及防油措施等，尤其是排水管道的设计和设备安置是关键。

　　对于大部分通常型的职工食堂装修方法，深圳广深艺工装公司认为具体做法是这样的：

　　1、食堂装修时地面应选择抗污及防滑性能比较好的瓷砖，尺寸规格建议选600mm*600mm~800mm*800mm的地砖铺贴，比如通体砖是不错的选择，它是由岩石碎屑压制而成，抗污性及防滑性较好，虽然现在很多单位还是使用玻化砖，可是玻化砖遇水以后亲水性很强，且表面太过于平滑，因此防滑性比较差。

　　2、厨房是炊事员主要从事制作食物的操作地方，根据食堂规范操作来看，厨房重地通常会被划分为不同的操作区域，即切配区、烧煮区、冷冻区、洗菜区，因为食品从生到熟是一个过程，中间还有许多环节需要一定条件环境下才能完成，所以对不同功能区设置对位是非常重要的。

　　3、通常职工食堂内人流量是非常大的，对动线方面的设计就显得格外重要，通常的做法是将菜品依次排放，这个时候对食堂窗口设计就要考虑周全，根据广深艺工装公司多年对食堂装修的经验得知，职工食堂需单独设置入口，厨房食品制作及搬运也要独立，做到就餐职员人流量避免交叉。具体分配比例是食堂与厨房占比分别为30%和70%;对于生产工序较为复杂的厨房，厨房占比要在此上面上浮。

　　单位职工食堂设计是一项专业性很强的工作，具有行业垂直性特点，因此单位食堂需请专业做食堂装修的装饰公司来承接，如果设计单位无法对食堂用途及经营模式有一些深入的了解的话，那么就无法制定出一套完整的可施的设计方案，所以在面对选择专业化的装修公司的时候应作出正确的判断

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